Cinnamon Roll Glaçage Chocolat Blanc

Voici notre dessert 100% plaisir à déguster avec une tasse de notre Cacao Détente au Reishi & Ashwagandha.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 500 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 25 cl de lait
• 2 sachets de levure Briochin
• 60 gr du sucre blanc
• 1 cac de sel
• 1 oeuf entier

Pour le mélange à la Cannelle :

• 50 gr de beurre fondu
• 3 cac de cannelle moulue
• 60 gr de sucre roux ou de coco

Préparation :

• Dissoudre les 2 sachets de levure dans le lait tiède
• Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'oeuf puis pétrir pendant 10 minutes. Ajouter le beurre en morceaux et finir de pétrir à nouveau pendant 10 minutes.
• Laisser reposer dans un saladier couvert d'un torchon pendant 1h30

• Mélanger dans un bol le beurre fondu, le sucre et la cannelle 

• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle. Déposer le mélange à la cannelle sur toute la surface. 
• Former un boudin avec la pâte en la roulant sur elle-même
• Découper le boudin en tranches à l'aide d'une ficelle ou d'un couteau
• Disposer les parts côte à côte en les espaçant pour les laisser gonfler
• Recouvrir la pâte d'un linge propre et la remettre à lever pendant un peu moins d'une heure.
• Préchauffer le four à 180° et enfourner le cinnamon roll pendant 25 minutes.

• (Optionnel) Pour le glaçage mélanger du chocolat blanc fondu à un peu de lait de coco et nappez le cinnamon roll.